ねこつぐらはいつも満杯

味噌を作ってみると醤油も作ってみたいと思うように
ネットで検索するとなかなか面倒で大変そう

量を少なく試してみる？熟成に一年かかるんだけどどうかな  

ちょこちょこと煮てきた大豆をいよいよ仕込みます

餅つき機の味噌用の羽根で潰して
塩と糀と混ぜて樽に入れる

今年は減塩にしてみよう



まずは糀と塩を混ぜて
それから潰した豆と混ぜていきます





麹のいい匂い


余った麹は甘酒にしよー